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白酒的基本常識
1、酒精
酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精。乙醇含量的高低決定了酒的度數，含量越高，酒度越高，酒性越烈。
2、酒精度
標準酒度：指在20℃條件下，每100ml酒液中有多少毫升乙醇，通常用%或GL表示。如果100毫升的成品酒中含有酒精50毫升，即稱為50°。中國酒度基本采用標準酒度法表示。
3、白酒中的有害成分：甲醇、雜醇油、醛類物質
如何品白酒呢？
品酒指南（色、香、味、格）
順序是一看，二聞，三嘗，四體格，五評語。
白酒如今風味之豐富，凝聚了無數代釀酒人的心血，每一款都有其獨特的風味。為什么中國的白酒香型如此之多？概括來說分為以下原因：
歷史原因：我國是多民族文化共存的國家，各民族的地理環境、風俗習慣，飲食習慣的差異，由此釀出來的白酒，就變成多種香型共存的口感需求。
技術發展：由于生產工藝的創新發展，釀造原料的多樣性，各個區域形成了特色、風格，加上地理環境的差異性，導致不同區域的酒曲、窖泥、酒醅和地域環境，都對微生物有著不同的影響，從而影響到發酵的速度，香味，口感等。
隨著科研的進步，釀酒工藝的改革，今后將會出現更多的新工藝，更多白酒的新香型。
當許多人提到宴會白酒時，他們首先想到的是，白酒必須是包裝高大上的，而忽略了白酒本身的質量，許多企業也喜歡利用這一點，所以白酒的包裝非常大氣且高檔，但白酒的質量尚不清楚。
選用五年以上基酒勾調而成
酒線如絲，長而不絕
掛杯明顯，稠潤不墜
酒花細密，經久不散
瓶中立體游龍設計寓意蛟龍得水
代表對美好生活的向往與期盼
