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8月8日，由中國酒業協會主辦，陜西西鳳酒股份有限公司承辦，西北農林科技大學、西北大學、江南大學協辦，以“品質西鳳科創未來”為主題的中國釀酒原料及品質安全研究院科技創新論壇暨西鳳酒項目成果發布會順利舉辦。
西北農林科技大學教授、原農業農村部小宗糧豆專家指導組組長、國家小宗糧豆鑒定委員會主任柴巖發布了《鳳香型酒用高粱品種培育及抗逆高產技術集成示范》研究成果。西北大學城市與環境學院院長、教授宋進喜發布了《西鳳酒原產地地質地理環境特征研究》的研究成果。
西鳳酒董事長張正：“名酒之名，先于品質！”
品質是亙古不變的制勝之道，是西鳳人永無止境的追求。好酒是釀出來的，也是“種”出來的。
此次，《鳳香型酒用高粱品種培育及抗逆高產技術集成示范》《西鳳酒原產地地質地理環境特征研究》的發布，標志著中國釀酒原料及品質安全研究院以雄厚科研實力促進白酒產業高質量發展取得了重要突破。
與此同時，以科技創新賦能品質提升，借助高科技手段和高校人才優勢，從科學的角度“弄清了”西鳳酒公司獨特的水質、土壤、氣溫、氣候、微生物等自然環境；“揭秘了”原糧品質和基酒品質之間的重要關系；“證明了”得天獨厚的自然環境與微生物種群是釀制高品質西鳳酒的獨特優勢；“論證了”離開中國鳳翔核心產區就釀造不出西鳳酒的科學道理。
按照陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正在會上的表述，“名酒之名，先于品質！”
西鳳集團將持續加大中國白酒品質建設力度，探本溯源，糧心釀造；科技賦能，智釀未來；產學融合，開創新標；健康飲酒，注重體驗；發揮優勢，創新表達，讓幸福好酒走進千家萬戶，走進人民的幸福生活，打造中國白酒高質量發展新高地，為美好生活釀造品質美酒。
本次活動的成功舉辦，是西鳳酒堅定品質自信、品類自信、品牌自信、科技自信和發展自信，追求品質，賡續國脈鳳香，傳承文明之魂，有銘文記載四大名酒的實際行動。
西鳳酒走向科技復興
重回名酒陣營
據了解， 自2019年以來，西鳳酒結合時代背景、行業趨勢與企業實際，提出了“重回一 流”的奮斗目標，明確了“高端化、全國化”的發展戰略，為改革調整指明了方向。
2020年，西鳳實現銷售收入63億元，其中自營產品實現了翻量增長，新增商家597家，增長率達45%。
2021年，西鳳銷售收入突破80億大關，擴充了生產、營銷隊伍，全年共補充專科以上技能人才和營銷人員1500余人，職工人數已超過6000人。
2022年，在宏觀形勢復雜嚴峻，疊加疫情等多重超預期因素沖擊下，西鳳實現營收84.29億，充分彰顯了公司強勁的抗壓能力和發展韌性。同年，在“華樽杯”第十四屆中國酒類企業品牌價值發布會上，西鳳酒以2120.11億元的品牌價值名列中國白酒品牌榜前列。
今年初，張正曾在公開場合表示，“2023年是西鳳在完成數次歷史性跨越后向既定的戰略目標發起沖刺的決勝之年，也將是奠定西鳳未來幾年在行業中的發展地位之年。”
一位接受采訪的業內資深人士認為，在“重回名酒陣營”的關鍵節點，兩項關于西鳳酒研究成果的發布，充分證明了西鳳酒的科研實力，凸顯了西鳳酒錨定戰略目標，以及實現高質量可持續發展的信心和決心……
未來，在名酒基因賦能之下，疊加科技的助力，西鳳酒從品質到品牌，皆可受到更多消費者的信賴與認可，在市場向頭部集中的過程中得享更多機會，大踏步向 “重回名酒序列”前進。（文章來源：賣酒狼圈子）
